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朝晩の寒暖差が生じ始め、PittaからVataにバトンタッチする10月。

少し涼しくなると、急に戻ってくる食欲に任せて消化に重たいものを平気で食べてしまったりするから要注意。

不調を起こしやすいVataとPittaエネルギーの両方が増悪するタイミングで、工夫するべきレシピのポイントはなんでしょうか?

実りの秋に豊富に登場する食材たちを並べて、具体的なレシピを構築しましょう。

座学
  • 味とドーシャ②辛味、苦味、渋味
  • 心のケア、ラジャスについて
  • Vataの「メンブレ」にアプローチする食生活

ワークショップ

耳を温かいセサミオイルでマッサージする

レシピ
  • ごぼうのキチュリ(お粥)
  • 蓮根のアチャール(炒める漬物)
  • 栗とハーブのパコラ(天ぷら)